虾仁豆腐蒸水蛋【9月北鼎养生壶食谱】
鲜美的虾仁和嫩滑的豆腐,让鸡蛋也变得更鲜滑,入口后没怎么停留就滑进了胃里,十足的美味,而且更饱腹~
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本食谱via.@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
用料
豆腐 | 1盒(约250g) |
鸡蛋 | 1粒(约50g) |
虾仁 | 8只 |
香葱 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 1汤匙 |
盐 | 1g |
香油 | 1茶匙 |
虾仁豆腐蒸水蛋【9月北鼎养生壶食谱】的做法
豆腐切小块,先在冰箱中放置约30分钟,以便让豆腐中的多余水份渗出。
葱切葱花,鸡蛋加入盐1g,和2倍的水打均匀。
虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。
沥干水份后,加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。炖盅里先放入小块的豆腐。
将打好的蛋液倒入炖盅里,盖上盖子。养生壶加水至1000ml,放上炖盅,启动水果茶模式。
期间调个调味汁:蒸鱼豉油1汤匙,凉开水或冷高汤1汤匙,香油1茶匙,搅均匀即可。
程序结束后,放上腌好的虾仁,再用水果茶模式蒸2分钟左右。上桌前淋入酱汁,撒上葱花即可。
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