麻辣串串【12月北鼎养生壶食谱】
*本食谱出自@亦荷yihe
用料
竹签 | 若干根(使用前煮沸消毒) |
火锅底料 | 1/2包 |
郫县豆瓣酱 | 10克 |
白糖 | 5克 |
熟白芝麻 | 少许 |
清水 | 1200ml |
食材 | |
各类丸子(鱼丸,牛肉丸,桂花肠,甜不辣随意) | 少许 |
千页豆腐,鱼豆腐,豆泡 | 少许 |
鸭血 | 少许 |
魔芋 | 少许 |
牛肉 | 少许 |
鲜虾 | 少许 |
土豆 | 少许 |
西兰花 | 少许 |
准备需要的材料,竹签事先用沸水消毒。
丸子类分别用签子串好,注意不要串的太高,太高接触不到汤汁。
豆制品类穿好。
蔬菜食材类穿好。
最后串好肉类。
北鼎养生壶放入1200ml清水,选择烧水功能,烧开。
烧开后选择蒸功能,养生壶可以继续沸腾,这个时候放入食材类煮熟,注意顺序,先从蔬菜类开始,
豆制品,最后鲜肉类。煮熟的食材捞出备用。养生壶冲洗干净,选择烧水功能,加热后放入香葱,蒜瓣,姜片炒香,再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油,最后放入火锅底料,加入足量清水等待烧开。
烧开后放入一勺白糖提鲜,一勺白芝麻增加香气。
再选择蒸功能继续沸腾5分钟,放入所有串串,这个时候香味已经出来了,关掉电源,准备开吃吧~
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