卷鲜（蛋卷）

用料  

卷鲜（蛋卷）的做法  

1. 1.两个鸡蛋+一勺食用油+一勺淀粉，搅拌均匀，放进摊了油的锅里摊开鸡蛋，关火。
   2.把瘦肉糜+葱+香油+盐+料酒+糖搅拌均匀后，摊在蛋饼上面，卷起来。

2. 3.再次开火把蛋卷两面煎一下，这样蛋卷就不会散开。

3. 4.切开蛋卷，少量油煎，每块的每个面都要煎到。

4. 5.随机一块蛋卷切开后就是这样子了。