治愈系小花馒头蛋糕
成功了,心情美美哒
用料
面粉 | 300克 |
牛奶 | 150克 |
绵白糖 | 30克 |
酵母 | 2克 |
油(猪油/花生油) | 7克 |
色粉 | 适量 |
治愈系小花馒头蛋糕的做法
色粉调色,注意:所有颜色都尽量少量多次加入。颜色很重要,调色很重要!
不用的面团一定要用保鲜袋包好,如果造型手速太慢,可以放冰箱,减缓发酵速度,反之亦然
1.粉色面团揉圆,手掌按一下,用擀面杖稍微擀平。
用小花模具将白色面团压出花朵形状,让你玩后用牛奶作为粘合剂粘合在粉色上面
做一个草莓吧!适量大小,先团出圆形再根据圆形团出水滴装状
绿色面团同理擀平,用模具按出花型,作为草莓的叶子
如图
用牙签戳洞洞
粘合在主体上
花型模具按压出造型
粘合在主体上
六个大小差不多的圆形黄色面团(主体小黄花制作)
花心用咖啡色面团,然后6+1组合,记得用牛奶粘合哦
将牙签两头用剪刀剪短作为花杆
绿色面团缠绕在牙签上
如图组合
发酵好的状态
发酵好的状态
上锅蒸18分钟,中大火冷水上锅。效果还不错
蒸好的状态
注意:想要整出来不变形,水光肌。面团一定要揉透,排气一定要排好。不是说肉的时间越长越好,手和面团接触时间越久发酵越快!
期待大家的作品
小贴士
配料都是大概克数,因为我并不是只做这一个造型,是其他造型一起做的,所以面团团的很多。大家如果制作一个造型可以只揉一百克左右就可以了。
其他的注意事项基本在步骤里已经写了。
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