巧克力布朗尼盐之花软曲奇chewy salted chocolate brownie cookies
超爱吃非凡农场的布朗尼软曲奇。决定自己搜搜食谱来diy!最终找到了cupcake jemma的视频食谱,真的超好吃的(其实差不多就是个布朗尼菜谱)!于是听写了下来,记录在此。视频里395g黑巧克力哦!275g黄糖哦!猛料能不好吃吗?
用料
黑麦面粉 | 120克 |
泡打粉 | 1teaspoon |
盐 | 1/4teaspoon |
鸡蛋 | 大的4个 |
黄糖 | 275g |
75%以上巧克力 | 395g |
无盐黄油 | 50g |
巧克力布朗尼盐之花软曲奇chewy salted chocolate brownie cookies的做法
非凡农场的布朗尼软曲奇就是这货!好好吃啊!!!
巧克力和黄油隔水加热融化
鸡蛋和黄糖一起打发,到体积三倍大,颜色变浅
巧克力黄油酱倒入蛋液中厨师机中速混匀
黑麦粉和泡打粉、盐混匀加入巧克力蛋液中,低速混匀
出来这样状态的混合物,类似布朗尼,放入冰箱1小时稍微冻硬,以便挖出来
用冰激凌勺挖出来,再用手按压扁
撒上盐之花
180摄氏度8-10分钟
完成
小贴士
黑麦面粉可以使曲奇更有嚼劲。
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