椰蓉球Cone Cookies
韩国专业烘焙企业“面包花园”的配方,简单易上手,值得一试。
用料
黄油 | 150克 |
糖粉 | 100克 |
香草精 | 两滴 |
蛋黄 | 1个 |
椰浆(可用牛奶代替) | 30毫升 |
低粉 | 250克 |
泡打粉 | 2克 |
椰蓉、椰丝 | 各50克 |
椰蓉球Cone Cookies的做法
黄油室温下软化,用打蛋器低速打发至乳霜状
加入糖粉和香草精,打发至颜色变浅,体积膨大
将鸡蛋和椰浆混合均匀,分次加入到已打发的黄油中混合均匀
筛入低粉和泡打粉,混合均匀
加入椰蓉椰丝,混合均匀
用勺子把混合好的面糊一勺一勺摆放到铺好油纸的烤盘上,面团之间注意间隔
送入预热好的烤箱,先用上下火中层170度烤十分钟,再用180度烤3至5分钟
小贴士
一,烤箱用180度先预热15分钟。
二,面糊摆盘时保持面糊自然蓬松的状态,不要用手抹平或挤压。
三,后半段用180度烤时注意观察,上色即可
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