椰蓉山楂球

用料  

椰蓉山楂球的做法  

1. 准备食材：山楂(去籽)500克 山楂水60克 白砂糖80克 吉利丁片10克 椰蓉200克

2. 洗净晾干的山楂去头去蒂，切开去籽

3. 山楂冷水入锅中，大火煮5分钟左右，捞出冷却
   
   »同款电陶炉开12档

4. 山楂倒入辅食机，倒入60克煮好的山楂水搅打成泥
   
   »搅打时间根据自己的口感来定，想要细腻就久一些，想要颗粒感就短一些

5. 吉利丁片放入冰水中5分钟泡软
   
   »用常温或者温水浸泡会导致吉利丁片融化哦

6. 山楂泥倒入平底锅中，小火翻炒15分钟
   
   »同款电陶炉开5档

7. 倒入白砂糖，继续翻炒2分钟

8. 放入吉利丁片，翻炒5分钟，炒至略微成团的状态，盛出冷却

9. 用手搓成一个个小圆球

10. 在椰蓉上滚一圈，就完成咯~
    
    »如果没有买到椰蓉，也可以在山楂球上浅浅的撒一层糖粉

小贴士

● 取用的时候一定要用干净无水，不带热气的勺子，不然会加速山楂酱变质

● 搅打时间根据自己的口感来定，想要细腻就久一些，想要颗粒感就短一些