虾仁蔬菜烘蛋
这款烘蛋做法简单,包含了鸡蛋、肉、蔬菜,可谓营养丰富,搭配牛奶、豆浆或果汁,比较适合做早餐。
用料
鸡蛋 | 3个 |
肉末 | 适量 |
虾仁 | 10个 |
青豆、玉米、胡萝卜丁 | 适量 |
青椒、红椒丁 | 适量 |
小葱 | 两棵 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
奶油或牛奶 | 3勺 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
虾仁蔬菜烘蛋的做法
青豆、玉米、胡萝卜丁可以用速冻的,青椒、红椒切丁。
大虾去壳,切段,放少许盐拌匀,备用。
平底小锅放油,烧热后放入猪肉末煸炒,放入盐和少许老抽,炒熟盛出备用。
鸡蛋放入盐、黑胡椒粉,用手动打蛋器打碎,加入青豆、玉米、胡萝卜、青椒、红椒丁,再加入小葱碎,最后放入炒熟的猪肉末(也可用牛肉末),倒入奶油或牛奶,混合拌匀。
平底锅放少许油,倒入以上混合物,盖盖煎大概三分钟。然后放上虾仁,撒上少许马苏里拉芝士,移入预热180度的烤箱,上下火烤一刻钟,就能上桌了。放入锅中先煎几分钟,是为了让食材温度升高,这样能节约烤的时间。也可以直接倒入抹油的烤盘烤制。
小贴士
蔬菜也可以用其他时蔬,也可以加点菠萝粒,口感也不错。
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