虾仁蔬菜饼
虾中富含丰富的蛋白质,营养价值很高,加入蔬菜做成饼当早餐是一个非常不错的选择呢~
用料
虾仁 | 6个 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 30克 |
西蓝花 | 2朵 |
葱姜蒜 | 少许 |
胡椒粉 | 5克 |
虾仁蔬菜饼的做法
准备好食材
虾仁用牙签去除虾线
葱切段、姜切丝,加少许温水,调成葱姜水备用。
虾仁洗净剁碎,加少许胡椒粉,葱姜水撹拌均匀。
胡萝卜切丝,西兰花切小朵一起焯水。捞出分别切碎,用手挤干水分。
把切好的胡萝卜和西兰花碎一起放入虾仁碎碗中搅拌均匀。打入一个鸡蛋。朝一个方向不停的搅拌均匀
搅拌均匀成品。
锅中抹一层薄薄的油,小火,取适量虾仁蔬菜碎推成圆饼,来回翻面几,煎至两面金黄即可。
小贴士
蔬菜可根据自己喜爱随意搭配,西兰花和胡萝卜切碎后定要挤干水分,否则糊很难成形。
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