蛋饺 蛋饺 可爱的蛋饺
自己做的蛋饺 好吃
用料
鸡蛋 | 6只 |
肉末 | 200g |
猪油 | 适量 |
蛋饺 蛋饺 可爱的蛋饺的做法
把所有鸡蛋打在一个干净的大碗中,用手动打蛋器将鸡蛋打到无挂壁就可以,(假如使用电动打蛋器,千万注意不要打到发泡)打好的蛋液加10ml油(不是猪油😜)用筷子搅匀。
准备一个汤勺,用筷子挑一点猪油(记住猪油不需太多),润滑一下汤勺,在火上加热,记住过不能太大。刚刚开始,汤勺吃油会不充分沾住汤勺,这时你可以尝试自己做几个蛋皮,一方面也可以调整一下火候,再者,可以让汤勺把油吃饱,避免粘底。
汤勺热了加一勺蛋液。
转阿转就变成这个样子
夹点适量的肉末,不能太多,不然,蛋饺的嘴巴会合不拢哦!而且会破皮!
最后就像包饺子一样,对折,用筷子按住封口处。切记,这时要离火,不然,蛋皮就会干掉,封口可就封不住了喽!
这样可爱*^o^*的蛋饺就完成了。
肉末加要搅到起精。
小贴士
1.如果还是粘底只有2个可能,一.个汤勺油没有吃饱。二.汤勺内油没有抹匀。2.刚开始做蛋皮时不要啥不得摸猪油,否则后面个个都会粘底。
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