不用奶油的简易味美冰激淋
天气突然就升温了,儿子展开他迷死人不要本钱的笑脸说,妈妈,该做冰激淋了......于是上网搜了一下,又翻出往年做过的配方,都要用到奶油,可是家里没有现成的奶油了,附近超市里也没有奶油卖。还好找到一款不用奶油的方子,照着做出来的冰激淋结果赢得儿子和夫君交口称赞。独乐乐,不如与人乐乐,拿出来和大家共享
用料
牛奶 | 500克 |
蛋黄 | 4个 |
白砂糖 | 100克 |
不用奶油的简易味美冰激淋的做法
准备好材料,鸡蛋、牛奶、白砂糖。容器和打蛋器备好,白砂糖用量秤称好。
把蛋黄和蛋清分开,只留蛋黄备用。
牛奶加热到微开,晾置一边备用。
把白砂糖加入蛋黄,用打蛋器搅打。白砂糖最好分四次加入,搅打至蛋黄发白,可以挂在打蛋器上即可。
这时可以把牛奶加入打好的蛋黄,注意牛奶要分次加入,以免热牛奶把蛋黄烫熟。加入牛奶的同时,一边将蛋黄和牛奶搅拌均匀。稍后晾到温度合适,就可以放入心仪的容器,摆到冰柜里冰冻成型。
这是完成的冰棍冰激淋。还有封面的小瓶装冰淇淋。都是为了取食方便。也可以用微波炉盒子装好冷冻,只是吃的时候要花点劲把冰激淋刮好才能吃了
小贴士
一般我喜欢用冰棍或小瓶装好冰冻。用大盒装也可以,就是孩子容易贪食,一不小心把一大盒冰激淋一次性就把你给吃完了,有伤肠胃不好。
配方上有建议放入冰柜后,每隔两个小时搅拌一次。我没有照做,感觉做出来也没有大影响
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