卢氏铁板豆腐
广大女性同胞们爱逛街,一逛街就喜欢吃点小吃。经过我过去多次尝试,自己在家学会铁板豆腐,味道绝对不输夜市摊。以后想吃可以自己在家里做了,方法很简单。
用料
豆腐 | 1块 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 1根 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
烧烤粉 | 1勺 |
花椒油 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
卢氏铁板豆腐的做法
将豆腐清洗干净,沥干水分备用。
将清洗干净的豆腐切成大小合适的方块,然后在粘板上静置五分钟,目的是晾干水分。
姜葱切成葱花,葱白单独放另一只碗。
准备酱汁,将准备好的调味料全部放入一个碗中,搅拌均匀。
用少许油将豆腐在平底锅或者电饼铛上小火煎至两面金黄
然后在豆腐两面都刷上酱汁。
酱汁刷好后再煎3到4分钟,最后撒上葱花和白芝麻。
完成。
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