照烧糙米洋葱卷
很日本的口感。
照烧是日本料理的一种烹饪方法,基本上把食材用由酱油和大量的糖调和的汁腌制后用锅煎熟,由于腌汁中含有大量的糖,所以食材煎熟后表面发光仿佛可以照人,所以称为“照烧”。
用料
糙米,精米 | |
洋葱,肉糜 | |
白胡椒粉,生抽,老抽,味淋,蚝油,冰糖 |
照烧糙米洋葱卷的做法
糙米提前泡1小时,加1/3的精米常规煮饭;肉糜用白胡椒粉和生抽入味;
洋葱如图那样汆软;
锅内炒肉糜时加味淋(三勺)和生抽多煮一会儿入味
煮好的饭倒进来翻炒
塞进洋葱肚子里(洋葱的长相就是肚子大,所以塞进来就顺势卷起来了)
电饼铛刷一点油,煎锅贴档,中火,下层煎即可。
一面好了再翻一面,刷照烧汁撒葱花即可。
狠日本式的口感[偷笑]
小贴士
照烧是日本料理的一种烹饪方法,基本上把食材用由酱油和大量的糖调和的汁腌制后用锅煎熟,由于腌汁中含有大量的糖,所以食材煎熟后表面发光仿佛可以照人,所以称为“照烧”。照烧汁:一勺半生抽,半勺老抽,一勺半味淋,15克冰糖,一勺蚝油,一杯水,熬出浓浓的汁,刷在洋葱和表面。
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