【无油少糖】巨无霸抹茶红豆汤圆
想起汤圆,久久不能忘怀的抹茶芋头汤圆。
可惜这次没能够买到芋头,所以就用红豆做馅,味道也是很不错的!
比起外面买的要健康很多,因为红豆馅一滴油都没有放,也不用炒馅,做法简单!
这次做的是超大的汤圆,一个重达65克左右,一个人吃三个就已经很饱了!配方可以做11个的量,四个人吃是足够的!
因为个头比较大,建议大家新鲜做新鲜吃,实在吃不完可以把它速冻起来下次再煮。
大家元宵节快乐呀!😘😘
用料
红豆馅 | |
红豆 | 100克 |
红糖【砂糖也可】 | 50克 |
水 | 250克 |
汤圆皮 | |
糯米粉 | 180克 |
抹茶粉 | 5克 |
温水 | 165克 |
【无油少糖】巨无霸抹茶红豆汤圆的做法
红豆无需浸泡,豆子洗干净之后,直接加水用高压锅闷压两次,我用的是杂粮粥的功能,压两次的效果最好。然后趁着温热的状态加入红糖,用勺子把豆子碾碎,搅拌均匀。
豆子因为只是用勺子去压的,所以说会有颗粒感,但是不太影响。因为水分刚刚好,所以说不需要炒,拌好的红豆馅就可以直接用了!!简直是太简单了有木有!🤓🤓等到红豆馅冷却,把红豆馅揉搓成一个个球状,放到速冻层去,速冻半小时。每个球状大概是25克到29克左右。
把面团的材料用手揉搓成团状,然后分成一个个球,每个球大概是32克左右。
把抹茶糯米球压扁,再把速冻好的红豆馅包起来!
包起来后样子就大概是这个样子!如果比较追求完美的话,可以再揉搓一下。😝😝
接着就可以拿去煮啦,因为这个汤圆是比较大的,把水先煮沸,然后把汤圆丢进去,大概要煮15分钟。看到汤圆浮起来,就代表煮好了!!
煮好的汤圆,它的颜色会变得深一些哦~😌😌
趁热吃是最好吃的呢,饭后甜点佳品~
这个分量的话,四个人吃都没有问题,食量小的话,吃两个都很饱。巨无霸抹茶红豆汤圆就这样做好啦!!圆嘟嘟的是不是很可爱?😍😍
一口咬下去皮薄馅多,重要的是无油少糖吃了也不怕胖!!
今天正好是元宵节,等待着大家的作品鸭!😘😘
-
“红糖椰浆冰汤圆”糖水店招牌复刻!元宵必备!汤圆冰着吃才是yyds的详细做法,“红糖椰浆冰汤圆”糖水店招牌复刻!元宵必备!汤圆冰着吃才是yyds做法技巧
这是我特爱的一家糖水店的招牌,不过店主回乡发展了,所以我被迫自己动手,一不小心就是吃饱喝足,嗝~顺滑醇厚的椰浆渗进沁甜的红糖冰沙里,包围着软软糯糯的小汤圆,一口下去,灵魂都在颤栗。红糖冰沙的比例,我是参考的重庆冰汤圆,甜度正正合适,醇正的红糖香冰封在冰沙里,遇热...
-
炸黑芝麻汤圆咯的做法和图解,炸黑芝麻汤圆咯怎么做更好吃
用料汤圆一盒鸡蛋1个面包糠适量炸黑芝麻汤圆咯的做法准备一盒黑芝麻汤圆水烧开放入汤圆,煮至微微浮起捞出放入凉水中捞出沥干水分在蛋液中翻滚一下滚上面包糠全部裹好面包糠,在正反面用牙签扎几个小孔,防爆油热下汤圆,炸至微微浮起捞出装盘咬一口爆汁,超好吃...
-
虎年老虎汤圆的做法和图解,虎年老虎汤圆怎么做更好吃
手工汤圆是元宵节的仪式感用料糯米粉180克澄粉30克开水150克油1勺南瓜粉适量黑可可粉适量红曲粉适量虎年老虎汤圆的做法白色面团揉光滑,加油揉到吸收,面团有延展性取一半加南瓜粉揉光滑白色面团分出一小部分,1个加黑可可粉,1个加少许红曲粉豆沙馅分成8克一份黄色面...
-
这样煮汤圆不破的做法和图解,这样煮汤圆不破怎么做更好吃
着急吃,照片没拍好,哈哈用料汤圆适量糖1勺水适量这样煮汤圆不破的做法大火烧【温水】放一勺糖,融化,关火下汤圆前盛出半碗水,温的哦速冻汤圆放【冷水】里泡30秒左右(不要超时),下锅里【中火】,水烧开之后,倒入【温水】,汤圆飘起来就好啦(自己也可以煮个荷包蛋加进去哦)...