韮菜盒子的做法,简单又好吃哦~~
韮菜盒子是北方人餐桌上常见的一道美食,味道鲜美且做起来简易方便,省时又省事儿,深受大众喜爱。其主要食材韮菜具有促进肠道蠕动,减少胆固醇的吸收等诸多优点,是减肥MM的绝佳美食。下面把制作方法简要说明,如有任何意见或建议欢迎骚拢,本人新浪微博:吃货无界 微信:爱生活
用料
面粉 | 500克 |
韮菜 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
花椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 (依个人口味) |
香油 | 少许 |
韮菜盒子的做法,简单又好吃哦~~的做法
面粉中加入开水揉成较软的面团,饧半小时备用
热油中下入打散的鸡蛋,炒熟并用铲子铲成小块,晾凉备用
韮菜洗净切成小丁,沥干水份备用
饧好的面团揉匀,分成均匀的剂子
开始拌馅(因韮菜见盐易出水,所以一定要在包时才和馅),先把韮菜用少量油拌允,再和鸡蛋碎混和,这时韮菜外面被油层包裹,这时再加入各种调料和盐就不易出水了~
这时把面剂子擀薄饼,放入适量馅,对折,封口(也可捏花),我喜欢简单,只把边缘捏紧~
平底放少许油(也可以不放油,干烙也很好吃),调低温度,就这样烙。。。现在很多人家用电饼铛,那烙起来也是极快的。。。
小火慢烙3~5分钟,翻几个身,当烙至两面金黄,手在上面戳戳,不黏能反弹回来即大功告成。。。熟了咬一口,哇,好香啊~~~
小贴士
1.做韮菜盒子的面最好用烫面,面要和得软一些,这样做出来的盒子口感柔软好吃
2.为防止韭菜出水,拌馅时要先放油拌韮菜,再放其他调料,并且一定要包之前才拌馅,这样做出的盒子最鲜香可口
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