青椒土豆炖牛腩
电炖锅食谱2.73W
用料
牛腩500克 | 青,红,黄彩椒各一个 |
八角1个 | 香叶3片 |
桂皮2小根 | 陈皮2小块 |
红糖2勺 | 干辣椒2个 |
土豆200克 | 生姜 |
大蒜 | 料酒 |
生抽 |
青椒土豆炖牛腩的做法
土豆切滚刀块备用,彩椒切三角形备用,牛腩切2厘米大小方形,浸泡1小时去掉血水后,用料酒抓一下腌20分钟
起锅热油,倒生姜大蒜干辣椒炒香,如果想要牛肉红红的颜色,可以在这时先放两勺红糖,这样再倒牛肉就会有糖色。我这里把红糖忘记了。
倒牛肉,加料酒两大勺,生抽一大勺,盐一小勺,红糖两勺(前面放过红糖就不要放了),翻炒牛肉变色后加一小碗水,倒入所有大料。
加土豆进去翻炒一下。
换炖锅,大火10分钟后转小火30分钟,把牛肉土豆炖微烂。
牛肉土豆微烂状态,开盖。
倒入彩椒,不断翻炒,收汁。
翻炒5分钟至彩椒熟。
非常美味的土豆青椒牛腩,出锅装盘即可。
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