百合无花果煲猪腱
秋天到了,要煲点应季的汤水润一下才行,呵呵!
秋天一般来说都是以润肺为主,那就利用家里有限的材料来煲吧,有百合,无花果等,当然,有银耳也可以加进去哦,更润呢!
用料
新会陈皮 | |
带骨猪腱 | 500G |
百合 | 30g |
无花果 | 7颗 |
芡实 | |
薏米 | |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | |
姜片 | 3片 |
百合无花果煲猪腱的做法
猪腱切大块备用;
锅中热水,把姜片连同腱子肉一起下锅焯一下血水,再洗净沥干备用;
百合,芡实,薏米,陈皮过水洗净,无花果洗净后稍为掰开一下,方便出味;
胡萝卜去皮,切滚刀块备用;
煲中煮约3-4L的水,水开后把所有备好的材料烧开约5分钟
转小火煲约2小时即可,食用前加少许盐调味!(我转移至电饭煲用煲汤模式煲两个小时,这样可以免看火或者煲干水都不知道啦)
小贴士
秋天可以多煲些润肺的汤,百合,银耳,莲子,无花果,雪梨等都是不错的食材,可以自由搭配,有什么就用什么吧,不必拘泥!
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