【吉事果】西班牙churros肉桂小油条
西班牙油条(西班牙语:Churros直译油条),亦作西班牙式炸小油条吉事果、喜事果、拉丁果,是一种源于西班牙的条状面食 ,是当地经常作为早餐食用。
第一次吃,是在海南,一条小吃街上,冰激凌蛋筒里面插着几根吉事果,蘸着冰激凌一起吃,外脆内软,当时印象深刻。
自己在家做很容易,就是有点费油,需要多油炸制,当然也可以烤箱烤,但是我试过,没有炸出来好吃,炸吉事果的油也可以用来炒菜,不要复炸就好啦。
做好这个有两点注意就行了
1、加蛋液不是绝对的,可能你的鸡蛋有大有小,重点看面糊状态,能拉出倒三角就可以了
2、裱花嘴用8齿的,我用的是大号的,炸出来有点中空的感觉,小号也是可以的,下次我做两个对比下,我比较喜欢大号的,中空的口感不错。
炸好的吉事果可以裹肉桂糖或是用巧克力酱蘸着吃,也可以融化巧克力,做成各种好看的样子。
用料
低筋面粉 | 90克 |
肉桂粉 | 1克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 15克 |
水 | 110克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 2滴 |
【吉事果】西班牙churros肉桂小油条的做法
称取好食材,面粉过筛
奶锅里放糖,黄油,水煮到微微沸腾
加面粉和肉桂粉和匀
滴2滴香草精,用刮刀和好
鸡蛋液少量多次倒入,每倒入一次,拌入面团,再加下一次
蛋液加到面团这种状态就可以了,不是绝对2个鸡蛋液,放入裱花袋中
油纸裁好一条一条,挤在上面
油温170度,连油纸一起放入,这样炸出的吉事果比较直,不会歪,看视频炸到金黄色就可以了
做了简易巧克力酱,30克巧克力隔水融化,加入50度左右的淡奶油30克混合搅拌至顺滑即可
外脆内软,凉了也一样好吃的,配合巧克力酱,妥妥的高大上的下午茶,拍个照吧
小贴士
我加了肉桂粉和香草精增加风味,没有也可以
水可以换成牛奶
-
反砂核桃仁(非油炸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料清水50克白糖100克核桃仁250克白芝麻10克冰糖20克反砂核桃仁(非油炸)的做法先把剥好的核桃小火炒个6-7分钟,一定的小火炒完盛出待用水里下冰糖和白糖中小火慢熬(糖和水自己控制就好,不用一定要跟着参考数字的,少了就加点),一定要不停搅拌,到后面粘稠状,导入炒好的核...
-
宝宝花式溶豆的做法和图解,宝宝花式溶豆怎么做更好吃
宝宝花式溶豆,宝宝的健康手指零食用料蛋清2个柠檬几滴奶粉25克白砂糖10克淀粉10克火龙果汁少许或其他果蔬汁宝宝花式溶豆的做法准备材料制作过程☁️酸奶云朵溶豆做法与火龙果溶豆相同,把果汁换成酸奶即可~挤法也非常简单哦~🌼原味溶豆做法与蛋白糖相似,过程比较简单~...
-
红豆麻吉 mochi的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料煮好的红豆适量riceflour米粉1cup温水1/2cup红豆麻吉mochi的做法面和水搅拌均匀成面糊状。盖保险膜,留个出气孔,微波炉里转两分钟。拿出。小心烫手。在放好面粉的案板上开始揉面,很软很烫,要快速压平。压到适量的平度,用刀切开,包红豆。我包了开口笑的,也可以包成...
-
盐焗核桃(腰果,花生同法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单到不能再简单了,好做又超级好吃的一款小零嘴儿,无论是做核桃还是腰果或者花生米都可以。吃到停不下来。用料纸皮核桃2斤(带皮重量)食用盐800克(2袋)盐焗核桃(腰果,花生同法)的做法锅里不需要放任何东西,加入食用盐,中火加热把盐先翻炒2分钟预热一下,然后加入剥好...
相关文章
- 西班牙Churros—西班牙吉士果(西班牙油条)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西班牙油条:吉拿(Churros)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西班牙油条-吉拿果Churros的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西班牙小油条 吉事果的详细做法,西班牙小油条 吉事果做法技巧
- 西班牙油条Churros吉事果/水饺皮虾饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西班牙churros肉桂小油条|免油炸❗️吉事果的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西班牙吉事果churros的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西班牙油条——吉事果churros的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 小吃|西班牙吉事果—超爱Churros的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西班牙油条“吉事果”的烹饪做法,大厨教你详细做法