胶质满满的花香银耳汤(羹)
冬季干燥喝什么?莫过于益气清肠、滋阴润肺的银耳汤啦! 分享一招快速出胶的方法,20分钟就能胶质满满
用料
银耳 | 1朵 |
冰糖 | 30克 |
枸杞 | 一小把 |
桃胶 | 十几粒 |
红枣 | 8颗 |
秋梨膏 | 两勺 |
玫瑰花干 | 4朵 |
胶质满满的花香银耳汤(羹)的做法
准备好所需的配料,银耳、桃胶放冷水浸泡4小时以上。一定要泡足让银耳充分吸水,否则很难出胶。
扶贫助农直播间买的云南玫瑰花干 正好派上用场,给银耳汤增加点花香。将玫瑰花瓣摘下,和红枣枸杞放在碗中备用。
想要快速出胶,炖银耳汤时,不需要一直开着火炖,将银耳炖5分钟后,一定要关火,此时利用锅中的蒸汽使银耳快速的变软,这样不仅能保留银耳的香味,而且还能使银耳炖出来的胶质更加的黏稠。
炖好之后加入辅料再小火炖十五分钟,一锅胶质浓郁的银耳汤就好啦😊
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