满满胶原蛋白的银耳羹
用料
银耳 | 1朵 |
莲子 | 20个 |
枸杞 | 20粒 |
红枣 | 6颗 |
桃胶 | 10克 |
雪燕 | 4克 |
皂荚米 | 5克 |
黄冰糖 | 适量 |
桂圆肉 | 15粒 |
满满胶原蛋白的银耳羹的做法
最好用透明碗浸泡,方便看杂质
将雪燕,桃胶用清水浸泡2小时候,挑出杂质,换水,做2次,浸泡至少12小时后,清理干净杂质。皂荚米,莲米浸泡12小时换水,莲米将芯去除,不去会影响口感。
泡一夜后
清洗干净后,取一朵银耳浸泡1小时以上
开始很小
刚泡的样子
买的顶级糯耳,干净且非常容易好泡发,口感软糯
将银耳分成小份和莲米,皂荚米一起放入高压锅,加入适量水,盖上锅盖,水开后,高压锅响5分钟关火。小心揭开锅盖,放入桃胶,黄冰糖,枸杞,桂圆肉,红枣,此时不用盖锅盖,开大火,水开后小火慢慢熬20分钟,人不要离开,用勺子搅拌,感觉汤汁浓稠后加入雪燕,大火等水开后,即可关火。
记得雪燕不要熬超过5分钟会化水
桃胶和雪燕要沥干
开锅熬要不停搅拌祝大家都能吃上拉丝的银耳羹!
不能吃凉的,不然放进冰箱,看能不能出果冻,有兴趣的朋友试试😊
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