闽南鲟饭
新鲜鲟的甜味渗入炒过的大米味道让人欲罢不能!
用料
大米 | 2杯 |
香菇 | 4-5朵 |
胡萝卜 | 1根 |
虾米(或虾仁) | 1把 |
红膏鲟1-2只(看大小) |
1.先把米泡一下(约半小时煮出来的饭会很松软!喜欢软糯的可以加糯米,个人不喜欢吃糯米就还是大米!)
2.把胡萝卜🥕切丝,香菇泡水剪成小块待用;虾米洗一下(个人是用新鲜大九节切像大拇指指甲大小的块 用3-4只大虾就挺多的)
热锅下油,用葱头爆香,把香菇先下去爆香,再下胡萝卜丝炒出香味,加适量的盐,再把刚泡好水的大米(水不要下去哦)大火炒一下,炒到米香出来关火备用
再把红膏鲟处理好切块
把炒好的米放入电饭锅,然后根据个人喜好加入适量的水(个人建议水不要太多,米有泡过的所有差不多的水煮出来很松软)饭好不好,米饭很关键!
把弄好的红膏鲟摆放在米上面开始煮!(个人用的是自动停的电饭煲)然后就完成啦!
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