闽南紫菜饭
光盘没问题的紫菜饭,感觉各种材料都有,营养挺均衡的🤓
这个菜谱是两个人的量,一共四碗,所有材料加起来的量和米饭量的比例差不多是1:1,有需要加量的,材料就对应适量增加噢。
其实这个做法很简单!材料按顺序放下去炒炒炒就对了,就是切丁对我来说有点费时间哈哈哈哈
用料
米饭 | 3碗 |
鸡蛋 | 1个 |
五花肉 | 200克 |
洋葱 | 半只 |
干香菇 | 5朵 |
胡萝卜 | 半根 |
虾米 | 适量 |
紫菜 | 0.5-1张 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
葱/蒜 | 1颗 |
闽南紫菜饭的做法
事先将材料切丁。(香菇需要提前泡软再切,喜欢的人可以加干贝撕成丝)五花肉可以多一点,因为买的太油了,我只放了瘦的部分进去。
肥肉部分切块(要是买肥瘦均匀的五花肉就没有这回事),蒜切碎。
事先煮好米饭,打出来放凉后,打入一颗生鸡蛋搅拌均匀。
小火热锅,不用放油,放紫菜下去两面煎热,到变脆了就可以。
将煎好的紫菜撕碎备用。
放油肉下去把油逼出来,怕猪油和麻烦的人可以直接放花生油!跳过这一步!
热油,五花肉、香菇、虾米放下去炒香。
上一步炒到香味完美后,加入胡萝卜、洋葱,继续炒。炒熟后加入适量的盐。
加入米饭,翻炒均匀。适量放点酱油,可以试一下咸淡。(这些配菜有些会带点咸味,酱油不要放多了哈)
起锅前加入紫菜碎,搅拌均匀。
放到电饭煲里,撒上蒜末,盖上盖子,用余热闷个两分钟。
再次打开搅拌均匀就可以吃啦~
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