闽南咸饭~
用料
荔浦芋头 | |
海蛎子 | |
干贝 | |
黑豆 | |
干香菇 | |
糯米 | |
生抽 | |
耗油 | |
亚麻籽油 | |
盐 |
闽南咸饭~的做法
备料:干香菇几朵热水泡发切小丁;荔浦芋头洗净去皮,切小块或者丁;海蛎干和干贝温水泡一会;黑豆一把提前泡发;糯米水洗1至2次,不用泡
喜欢放蔬菜的可以准备一些胡萝卜丁,白萝卜丁,青豆之类的热火放油,下入香菇丁、海蛎子、干贝炒香,再放入芋头丁、蔬菜丁(如有)和黄豆翻炒几下,加入适量生抽,少量耗油(一点点量提鲜)翻炒,最后下入糯米,少许盐翻炒均匀
将炒好的糯米放入电饭锅,加入和平时做米饭差不多的适量水,按煮饭键即可。
煮好后就是一碗香喷喷的咸饭啦
小贴士
1.热油炒香菇干贝可以更好激发香味
2.用糯米做出来的饭更有粘性
3.水分和平时做饭差不多,如果用含水比较多的蔬菜丁则考虑可能得出水量
4.各应配料可以根据自己的喜欢搭配,先炒后煮可以更容易入味,也简单易做
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