懒人版电饭煲土豆红烧肉
红烧肉有两个重点!一是选肉要三肥两瘦☺☺,二是肥肉去油。做好这两点红烧肉就成功了一大半,今天我来教你用电饭煲做好一碗肥而不腻的土豆红烧肉!
用料
主料: 五花肉,土豆 | |
配料: 洋葱,大红椒,大蒜,葱,生姜,大蒜子 | |
调料:八角,桂皮,酱油,味极鲜,料酒,冰糖,盐 |
懒人版电饭煲土豆红烧肉的做法
准备好材料。
五花肉切2*3厘米大小丁,土豆切比肉大点的丁(土豆切好不用洗!不用洗!不用洗!)
料酒,酱油,味极鲜,盐,冰糖,肉丁一起放电饭煲中揉匀,铺平。(千万不能放水)
八角一个,桂皮一块,生姜三片,大蒜子两粒,葱两根打结一起放入揉匀铺平的五花肉丁中。电饭煲按蒸煮键。大概10分钟时间打开翻动肉,放入土豆盖上电饭煲继续,一直到肉块两面焦黄,这样肥肉的油就会被去掉,肉质棉糯。
煮好的土豆和肉,挑去配料。
电饭煲工作期间准备到这些配料。
锅中放少量油,洋葱,大红椒,大蒜放锅中爆香,倒入土豆五花肉,这时土豆粉粉开始结锅巴,包裹着五花肉,香味好浓😉根据自己的口味可以适当调料,加酱油味极鲜,放葱段起锅,享用吧😜😜
小贴士
放土豆的好处是,土豆的淀粉会把所有味道包裹到红烧肉上,所以土豆一定要放。
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