懒人版电饭煲叉烧肉
用料
叉烧酱 | 4勺 |
梅头肉 | 2斤 |
白酒 | 1勺 |
姜末 | 半块 |
蒜末 | 4瓣 |
洋葱片 | 半个 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
南乳汁 | 2勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
梅头肉切成段。
分三步。
第一步,腌制梅头肉。
盆中放眉头肉,加姜末、蒜末、洋葱片、生抽、蚝油、蜂蜜、南乳汁、白酒,用手抓拌两分钟,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚上,期间打开保鲜膜翻动两次。
第二步,电饭煲煮肉。
把肉段粘上的姜蒜末去掉。锅里倒入用过滤网过滤后的腌制用汁液,放眉头肉,不重叠,按煮饭键。
中间的时候,预计浸入汤汁的肉快熟了,打开盖,上下翻动一次。
第三步,切肉。
手戴手套膜,煮好的肉放在干净的案板上切成薄片。
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