猪蹄炖鸭掌
小时候,妈妈总爱炖一锅红烧猪蹄给我次,有时候会加点油豆腐一起炖,尤其是我骨折的时候,妈妈几乎每周都会炖猪蹄或者排骨给我,也许是想以形补形吧。这个猪蹄炖鸭掌富含胶原蛋白,口感醇厚,很是下饭,就连吃不完的汤也可以变成猪蹄冻,成为第二天早餐喝粥的配菜。
用料
猪蹄 | 1只 |
鸭掌 | 5个 |
豆腐干 | |
老抽 | |
生抽 | |
冰糖 | |
生姜 | |
蒜 | |
葱 | |
啤酒 |
猪蹄炖鸭掌的做法
将上述食材洗净,猪蹄和鸭掌放进煮开的水中焯水。水里记得放点生姜片。
捞出备用,拿出砂锅或者电饭煲也行,将焯好水的猪蹄鸭掌放进锅里,倒进啤酒,漫过材料即可。
加入适量的老抽,生抽,冰糖,以及大蒜瓣,盖上盖子,开始炖煮
中途,为了防止粘锅,需要不时查看,搅拌下
等到汤汁收了一小半时候,将豆腐干切一下,放进去,继续炖煮
汤汁剩下3分之一时候即可,猪蹄也差不多酥烂绵软了。
小贴士
这个菜,全程不用加水,都用啤酒,可以去除肉的腥味。豆腐干可以吸收汤汁的醇厚,变得异常美味
-
小美:满煎糕的做法和图解,小美:满煎糕怎么做更好吃
用料水360克酵母2克冰糖粉30克红糖40克面粉220克鸡蛋2个泡打粉3克盐1克花生40克红糖20克熟黑芝麻15克小美:满煎糕的做法先做满煎糕夹心:主锅放入40克花生、20克红糖(糖量可以根据自己口味增减)速度5⃣️,10秒打碎。觉得不够细腻可以重复此步骤。打碎后加入15克黑芝麻,5...
-
电饭煲酱牛肉(减脂美味,看的都会)的烹饪做法,大厨教你详细做法
酱牛肉,神奇的菜~做给自己,减脂必备,营养一餐;做给家人,配合香薰,浪漫一餐;做给孩子,健康美味,安心一餐。做法如此简单,诸君何乐不为呢~用料牛腱1000克炖肉料(超市买的)1小袋小葱/香葱2根蒜5瓣姜5小片料酒(可不加)半勺生抽半勺老抽几滴代糖(可不加)1点点盐(可不加)1点点蚝油1点点电...
-
自制宝宝营养米糊的做法和图解,自制宝宝营养米糊怎么做更好吃
很多宝妈想给宝宝最好的,又怕买来的米粉有添加剂,这款米糊简单好吃无添加,献给所有疼爱宝宝的妈妈们~用料大米适量小米适量麦子少许(加入可使米糊更爽滑)自制宝宝营养米糊的做法电饭锅加水,水快开时加入淘洗好的大米、小米和麦子(可使米糊更爽滑,也可不加),至自动熬成粥...
-
电饭煲牛肉食谱做法大全,超简单的电饭煲牛肉做法步骤
老公要吃农家饭,哈哈,想吃肉,但是光炖肉吃肉,没有菜也是不行滴呀,我用电饭煲做的,加了长豆角,土豆,香菇,玉米,很好吃哦用料牛肉玉米长豆角土豆香菇长辣椒葱姜盐白糖电饭煲牛肉的做法准备好牛肉,切成小块,我这是7两把菜洗干净,待切,我用的土豆是小土豆先把肉放在清水里洗一遍,...