家常版广式糯米鸡

糯米鸡广东人早茶必点😋清香荷叶包裹着，香香糯糯软软的糯米，糯米里面又有香菇瑶柱鸡肉的鲜甜味、腊肠虾仁的野味，味道超好又有层次感，最重要做法简易

用料  

家常版广式糯米鸡的做法  

1. 糯米用水浸泡约5到6小时

2. 荷叶温水浸泡约两小时

3. 干香菇,干贝，虾米泡发

4. 泡发好的糯米伴入适量酱油，耗油，五香粉伴匀，放入电饭煲隔水蒸30到40分钟，

5. 鸡腿肉去骨头，伴入酱油，耗油，盐，淀粉，油伴匀腌肉1小时左右，锅热油放入姜片爆香，放入鸡肉翻炒一会，入料酒酱油耗油盐炒熟，再加入干香菇虾仁瑶柱，用水和淀粉勾芡淋入，注意汁水要多，糯米多汁才好吃

6. 荷叶裁剪一下去头，一张大的剪开4张小的，两张小的叠一起铺上一层米饭

7. 放入鸡块和咸蛋黄

8. 上面再铺一层糯米

9. 卷好，左右对折包好后，放入锅内隔水再蒸30分钟就做好了，上面配方包了10只

10. 开吃，非常好吃，孩子们也喜欢