快手电饭煲排骨煲仔饭
天气一冷就特爱吃煲仔饭,传统的砂锅煲仔饭耗时长,而且对火候的控制要求也很高,用电饭锅煮能节省不少时间,口感还是不错的。
用料
大米 | 2杯 |
排骨 | 500克 |
腊肉 | 1小块 |
腊肠 | 1条 |
油 | 1小勺 |
盐 | 半小勺 |
六月鲜轻盐牡蛎酱油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
快手电饭煲排骨煲仔饭的做法
准备好大米,排骨,腊肠腊肉。
米洗好放适量的水浸泡十分钟左右,加1小勺油,半小勺盐和几块肥腊肉进去开始煮饭。我还加了一点黍麦进去。
趁着浸米的时间把排骨用油,盐,糖,生粉,酱油拌好,腊肠,腊肉切片。
米饭的水煮到差不多干了,正常电饭锅这个时间都会转到焗饭功能。我家的电饭锅这时会响起来,亮绿灯进入焗饭,这时把排骨,腊肠,腊肉平铺到米饭上面去。我还加了点大头菜。
当电饭锅再次响起,饭就煮好了,这时加点葱花,胡椒粉,还有六月鲜的轻盐牡蛎酱油,搅拌均匀就可以出锅了。
开动,香喷喷的。
小贴士
1.煮饭的水不能太多,要比平时煮饭的水少一点,因为米经过浸泡,吃水会少点。
2.肉类一定要等米水干得差不多了再放,要不饭就不够干爽了。
3.葱,胡椒粉可随各人喜爱放,但酱油是灵魂,不能少。
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