藜麦蕉泥
藜麦含有丰富的营养物质,虽可作为主食,但是和大米口感不同,藜麦偏硬,口感较为粗糙,有嚼劲!
为了使藜麦口感更好,更适合做一道营养又美味的早餐,我自制了这道名为“藜麦蕉泥”!
用料
鸡蛋 | 1只 |
藜麦 | 一人份(看自己食量) |
香蕉 | 1根 |
酸奶 | 1盒 |
藜麦蕉泥的做法
现将藜麦用手揉搓干净,去除外面的皂基,再加水(高于藜麦1cm)浸泡两小时!之后用蒸煮模式,四十分钟将藜麦蒸熟(一人份)!赶时间可以不用浸泡,直接蒸,时间略微久一些!
因为我用的蒸具是小熊mini电饭煲,采用隔水炖(蒸)的方式,所以时间比电饭煲要久一些!将鸡蛋壳洗净,煮熟,剥开待用!
再将一根香蕉切段待用!准备一盒酸奶,已经含有糖分,如果是自制的酸奶,可以加入糖或者甜果酱!
等藜麦蒸熟后,搅拌放至微凉,加入鸡蛋、香蕉,用大勺子碾碎,搅拌均匀,再倒入酸奶,继续搅拌!
用勺子舀一调羹在盘子上堆成小球球的形状,美美的装盘!
小贴士
这款藜麦蕉泥有营养早餐必备的粗粮、鸡蛋、水果、酸奶,能给你满满的能量,而且一改藜麦清淡粗糙的口感,和香蕉泥混搭后,非常细腻甜香,天气转暖后,可以在前一个晚上就将藜麦和鸡蛋煮熟,第二天早上直接制作即可,非常方便!
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