酱焖茭白豆干配紫苏叶
食物组成了我们的身体,我们组成了这个世界,我们选择食物的方式,亦是对待这个世界的态度。
用料
茭白 | 200克 |
豆干 | 100克 |
紫苏叶 | 5克 |
胡椒粉 | 3克 |
玉米淀粉 | 3克 |
禾然有机豆瓣酱 | 20克 |
禾然有机山茶油 | 30ml |
酱焖茭白豆干配紫苏叶的做法
先将茭白去皮改成滚刀块备用,白豆干改成长三角形备用,紫苏卷起切细丝备用
起热锅,落入食用油,小火煎制茭白,豆干,双面金黄捞出,落入豆酱烹入料酒盐胡椒粉二汤,香油茭白,豆干,加盖小火焖制5分钟,淋入淀粉撒上紫苏叶丝即可
小贴士
酱焖手法巧用素菜里,使主料更入味,再加紫苏叶的气味溶化好口腔中。同时也适合素食人群,豆干可以补充优质蛋白质,豆瓣酱的原料经发酵后营养物质消化吸收率会提高,另外会产生维生素B12,它也是素食人群容易缺乏的一种营养素。
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