如何用电饭煲做出一锅又嫩又爽滑的豆腐花
豆花配油条,是最经典又传统的早餐搭档,绝对是绝搭。想随时随地都可以吃上一碗热气腾腾的豆腐花,那就自己做呗,简单又方便。
用料
黄豆 | 150克 |
水 | 1500毫升 |
内酯 | 2-3克 |
如何用电饭煲做出一锅又嫩又爽滑的豆腐花的做法
提前一夜泡发好的黄豆,洗净滤干。
全家福先来一张。
分两次将黄豆和水倒进料理机,榨成豆浆。
将榨好的豆浆倒进过滤袋,滤出豆浆。
滤好的豆浆,再重新滤多一次,把里面的渣渣都滤出来,这样的豆浆做出来的豆腐花更爽滑哦。
将滤好的豆浆倒进锅里,中小火烧开,整个过程一定要搅拌,因为豆浆很容易糊底,所以一定一定要搅拌。泡沫捞起来。
煮开后,一定还要煮多几分钟,彻底煮熟。
煮好后,稍微放凉,用温度计测出豆浆最佳温度85度,倒进电饭煲。(豆浆不低于70度,一般没有温度计,放凉2/3分钟就达到温度要求了)。
内酯2-3克用凉开水泡开。
将泡开的内酯倒进电饭煲里面的豆浆。
快速搅拌,让内酯和豆浆混合均匀。
盖上锅盖,按保温功能。
十分钟后,一锅又嫩又爽滑的豆腐花就出炉了。
嫩不嫩自己看。
赶紧开动,煮一锅吧!
好美味啊,又白又滑又嫩,开吃喽!
记得加上白糖哦!
味道胜过外面买的,不信你可以试试。
入口即化。
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