腊八粥(红枣桂圆莲子银耳红绿豆粥)
旧时,腊月初八吃腊八粥,算是大家万户的习俗,祈求来年果实丰收。“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”
而今,腊八节吃腊八粥,重要的不是用料多寡,
而是尝一碗,
冬日的温情
用料
红枣 | 5颗 |
莲子 | 1小把 |
红豆 | 1小把 |
绿豆 | 1小把 |
枸杞 | 1小把 |
桂圆肉 | 1小把 |
大米 | 半杯 |
花生 | 1小把 |
银耳 | 1朵 |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
腊八粥(红枣桂圆莲子银耳红绿豆粥)的做法
花生、大米、红豆、绿豆需久煮,提前2小时洗净用温水浸泡,银耳提前1小时温水泡发,去蒂撕成小朵;(若太懒,可免泡..)
干货用料,淘宝买的【大王庄干货】,建莲子是已去芯的,懒人必备!
豆类用料,用冰箱库存,也是麻麻双十一淘宝的【大王庄干货】,爱吃啥放啥...(包装都撕烂鸟放下旧图)
锅内放进除了枸杞以外的所有用料,加入材料5倍高度的水,用电饭锅“煮粥”功能,煮约1小时;
取小的冰糖块敲碎,待电饭锅显示余15分钟时,与枸杞一同放入锅内,略为搅拌,盖上锅盖。听到电饭锅君“嘀嘀嘀”的呼唤,出锅开吃~ (゜▽゜=o)♪
小贴士
1.用料其实没有太大限制,喜欢吃啥,家里有啥就放啥~
2.如果用糯米或者黑米,需要提前浸泡,才能煮烂
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