羊🐑肉抓饭
用料
羊肉 | 半斤 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
葡萄干 | 1把 |
八角 | 1个 |
盐 | 2勺 |
生抽 | 0.25勺 |
孜然 | 8-10粒 |
羊🐑肉抓饭的做法
准备好食材改刀
先下肥点的爆出一些油
在下所有肉煸炒
变色后加八角
翻炒肉出油下洋葱
炒均匀下胡萝卜
在翻匀融为一体后加生抽、鸡精、孜然翻匀加水
大火煮开半小时
我一直都用大火煮的然后试一下盐
剩余够蒸熟米饭的汤汁后倒入电饭锅
把米均匀铺在上面用筷子扎孔
米饭蒸好是这样
撒入葡萄干拌匀
出锅肉质细嫩软烂,有羊肉的鲜美葡萄干的甘甜看似油腻但是有洋葱和胡萝卜的综合
小贴士
注意:1、羊肉根据个人口味选择肥瘦,一定要有些肥的肉这样比较香。
2、生抽可以不加。
3、葡萄干也可提前下锅一起蒸饭。
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