19年来自新手的第一道菜·土豆炖牛腩

据说比可乐鸡翅还简单的小菜。
婚后第一次下厨，为能在贝贝生日大显身手一下。
借鉴了美食作家王刚👨🏻‍🍳和下厨房的大牛们，秉持着以做熟为基础，简单为原则，美味为追求～
废话少说～说做就做。

用料  

19年来自新手的第一道菜·土豆炖牛腩的做法  

1. 切好土豆备用，放入水中以免发黑

2. 小葱生姜花椒大料大红椒备用

3. 牛腩切块，大一些。以免缩水。

4. 冷水下锅

5. 大火🔥烧开，加入料酒。撇去浮沫

6. 焯好水的牛肉备用𓃒

7. 油温热6成后倒入生姜等香料，翻炒几下，牛肉下锅。翻炒3分钟把牛肉炒香。这一步目的是炒干牛肉表面水分。

8. 加入豆瓣酱5g，小火炒出红油

9. 加一瓶啤酒🍺大火🔥烧开。加啤酒目的是为了增加鲜香味。

10. 转小火煮40分钟。于是我决定用电饭煲取代。

11. ➕土豆🥔➕西红柿🍅➕盐➕糖➕胡椒粉