南瓜发面米糕

南瓜营养丰富，老少皆宜。这款发糕操作简单，配上红枣，口味更佳。

用料  

南瓜发面米糕的做法  

1. 南瓜半个，削皮切片，上锅蒸15分钟。北方市场入秋前很多这样的南瓜，也可包水饺。

2. 把蒸熟的南瓜，用勺子碾压成泥，趁热加白糖 ，继续搅拌成泥。

3. 面盆放入白面粉和加入酵母，用图2中的南瓜泥和面，可以适量加温水，依据自家面粉吸水程度而定，活成面团要偏软，如图所示。

4. 放入器皿中前要先垫一层湿屉布，防止粘黏。

5. 成这面团的器皿放入蒸锅中，发酵40分钟，北方10月的天气要放在阳光下发酵，夏天直接发酵即可。

6. 40分钟发酵过后，开火上锅蒸30分钟，出锅切块即可。也可加葡萄干或红枣点缀。请朋友们发挥你们的想象力吧！