蘸水小龙虾
其实这道菜特别简单' 重要的就是蘸水' 弄出来特别好吃' 我们两个人吃了5斤'
用料
龙虾 | |
蒜 | |
香菜 | |
芹菜 | |
小米椒 | |
生抽 | |
麻油 | |
糖 | |
花椒面 | |
料酒 | |
盐 | |
鸡精 | |
味精 |
蘸水小龙虾的做法
先把龙虾处理干净' (买的时候就选干净点的买' 回来刷一下就可以了)'
用料酒腌半个小时' (料酒我们喜欢用这个牌子的)
半小时后用水清洗' 备用'这个是最重要的部分'
将蒜' 芹菜' 香菜' 小米椒切碎放碗'
再在碗里加适量的糖' 鸡精' 味精' 花椒面' 一点盐' 耗油' 麻油' 用筷子先把这些搅拌均匀' 最后再放适量生抽'上锅蒸前现在龙虾上面放姜片去腥'
水开以后放上去蒸20分钟'
(蒸的时候切忌不要让下面的水翻上来' 这样就成煮龙虾了' 可以用两层的蒸锅' 最上面放龙虾)起锅' 装盘' OK!!!
小贴士
蘸料有的小伙伴也可以再上面淋点热油' 也很不错' 我们因为当宵夜吃的就难的弄了'
但是味道也一级棒!
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