美味豆花

不放心牛奶，然后就喝豆浆。又有人说，豆浆雌激素多，肿么办呢？豆花呀！

一直觉得，豆花只能在小店里拥挤着熙攘着吃，因为工艺太复杂。偶尔突然想挑战一下，才发现其实和炒盘菜的时间差不多。

用料  

美味豆花的做法  

1. 黄豆淘洗后泡一个晚上，然后用豆浆机的果汁模式打两次！ 果汁模式果汁模式，重要的事情说三遍！
   黄豆的分量必须是日常喝豆浆的一倍，因为做豆花的豆浆必须浓稠。

2. 打好的豆浆，用纱布和筛网过滤。必须过滤得细腻，否则就不会有滑溜溜细腻的口感啦！过滤的时候，把纱布用力拧，不然会浪费很多豆汁啦。

3. 煮豆浆，滚开五次，10分钟左右吧，然后关火。

4. 溶化好的内酯倒入豆浆锅，快速搅拌保证均匀。盖锅盖闷5分钟。

5. 装碗，加调料。撒点盐，葱花，香菜，酱油，榨菜丝或者紫菜叶。