简单易操作的自制水果酵素
水果酵素越来越受到大家的青睐,其中的减肥功效更是为女性朋友们深深喜爱。其实不同的水果酵素,功能也是各有千秋的。
今天做的这款芒果酵素,它的主要功效是:清理肠胃,芒果含丰富的维生素A,所以能滋润肌肤,同时还有防癌、抗癌作用。
用料
柠檬 | 1个 |
苹果 | 1个 |
芒果 | 2.2斤 |
白砂糖 | 750克 |
矿泉水 | 6升 |
(水果共计约) | 2.5斤 |
简单易操作的自制水果酵素的做法
1、酵素桶、搅拌勺、压网等工具要清水冲洗,晾干备用,切不可用热水、洗涤剂,以免影响酵素桶寿命。
2、案板、水果刀、刨皮刀等切水果用具要用开水烫一遍,晾干备用,切记不可沾油!将白砂糖倒入矿泉水中溶解待用(可找个大点的盛水容器,我是用旧的豆浆机杯,刚好3升,分两次装水。回头出桶了也用得上😜)
苹果洗净留皮稍晾干,切成薄片
柠檬洗净,削掉表皮,切成薄片,去籽
芒果削皮,切薄片
所有切好水果装入酵素桶,倒入溶解好的糖水(共6升),倒完后用搅拌勺顺时针搅拌,注意:勺子不要碰到桶壁和桶底
搅拌完毕,将压网放入桶内,往下压,这样能避免上层的水果在发酵过程中变质。
每天早晚各搅拌一次,顺时针搅拌,不要碰到桶壁和桶底,让发酵更均匀。一般四天左右就可以出桶了。夏天温度高,发酵会产生比较多气泡,搅拌后将气泡捞掉即可。
第四天,口感酸大于甜,准备出桶
装瓶,瓶子也要事先洗净晾干,没有水分
装好的酵素放冰箱冷藏,每天喝三次,一次150-200ml,饭前30分钟到1小时。记得提前拿出来回温,喝完喝温水(30-40度)
小贴士
1、水果要切薄,越薄越利于快速发酵
2、酵素放冰箱冷藏,半个月内要喝掉,不宜久放
3、酵素不是饮料,不要豪饮,规律地饮用才健康
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