花生猪脚汤(月子下奶神汤)
花生性味甘平,益气、养血。
猪蹄含有较多的蛋白质,补血通乳,润滑肌肤,具有通乳催乳、美容养颜、延缓机体衰老的多重功效。是产后哺乳坐月子下奶的一道神汤,做法非常简单。
用料
猪蹄 | 1只 |
花生 | 100克 |
生姜 | 3-5片 |
盐 | 少许 |
花生猪脚汤(月子下奶神汤)的做法
最好选用前蹄,剁成小段。
猪蹄加凉水煮开,去除血沫,冲洗干净。(这步不能省略)
将去除血沫冲洗干净后的猪蹄,和花生、生姜一起,加入5碗水左右,入电高压锅按下煲汤模式即可(如果没有压力锅,入砂锅或其他锅具大火煮开后转小火,炖煮约2小时)
待猪蹄炖熟后加入适量食盐,即可出锅。
小贴士
猪蹄最好选用前蹄(又称前脚或猪手),前蹄质量比后蹄好,胶质更多。
前蹄后蹄的区分方法:前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。
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