筋头巴脑(就是带肉的牛蹄筋)炖红萝卜土豆(比外面买成品实惠很多)
老公突然买回来一包筋头巴脑,我一看居然是生的😅那就烧吧。居然很好次,孩子很给力啊,次了很多😋
用料
筋头巴脑 | 1斤 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 一大勺 |
葱 | 一节 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
盐 | 适量 |
黄冰糖 | 两三小颗 |
筋头巴脑(就是带肉的牛蹄筋)炖红萝卜土豆(比外面买成品实惠很多)的做法
水烧开下筋头巴脑,过水后,冲洗干净备用。
烧热锅少量油,放入葱姜蒜炒香,倒入筋头巴脑,翻炒一会。
炒香后把调料都放到里面再炒香,倒入适量的水烧开,倒入高压锅(我家老式高压锅)压25分钟到30分钟,30分钟就很软烂了,五、六岁小孩吃都毫无压力。
胡萝卜和土豆削皮洗净切块备用。等筋头巴脑压好下气后打开高压锅放入胡萝卜和土豆(小心烫)再上气后压五分钟即可出锅。
完美出锅😋如果出锅时水比较多,可以开盖再大火烧一会收汤即可。
小贴士
碎碎念,筋头巴脑一定要过水,过水时,可以适当倒入料酒,当然炒的时候也需要倒料酒😁
喜欢辣的可以放干辣椒🌶️,我家有小孩次,所以没放,放了点胡椒粉🤐
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