红酒烧牛腩百叶结
高压锅食谱2.36W
用料
百叶结 | 7,8个 |
牛肉高汤 | 适量 |
牛腩 | 250 g |
洋葱 | 大半个 |
蒜 | 1瓣 |
胡萝卜 | 2根 |
辣椒 | 按口味 |
百里香 | 干 半茶勺 |
香叶 | 1片 |
番茄沙司 | 1大勺 |
红酒 | 100 ml |
黑橄榄 | 1-2勺 |
红酒烧牛腩百叶结的做法
牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末,胡萝卜切小丁
炒锅里给少油,将肉爆到表面变颜色,盛起来,备用
高压锅里给少油,将洋葱、蒜、辣椒炒香
加入胡萝卜,炒到开始变软
加入一大勺番茄沙司,炒开
然后把肉倒入高压锅,浇入红酒
待红酒散发得差不多后,加入牛肉高汤。高压锅的话,能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅,要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛
压25分钟后,下压,加入百叶结。加少量盐
中火烧到汤汁收得差不多,百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄,再用盐、胡椒调味
将香叶挑出来,即可装盘
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