冬瓜鲍鱼老鸭汤
高压锅食谱2.05W
个人觉得这样的汤汁浓郁,冬瓜吸收了汤汁后变得格外好吃
用料
鲍鱼 | 5只(随意几只都可以) |
老鸭 | 半只 |
冬瓜 | 1斤 |
生姜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
食盐 | 少许 |
枸杞 | 少许 |
冬瓜鲍鱼老鸭汤的做法
鸭肉让市场帮忙处理好,用开水过一遍血水。鲍鱼洗干净备用,冬瓜切大块
炒锅放少许油,放入焯水后的鸭肉,生姜翻炒片刻,加入料酒继续翻炒,出香味
把炒好的鸭肉,鲍鱼倒进高压锅(有砂锅最好)煲1个小时左右
最后加入冬瓜,继续闷煮15分钟左右,加盐,枸杞,再翻滚片刻即可。
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