不正宗罗宋汤
用料
牛腩 | 克 |
西红柿 | 个 |
土豆 | 个 |
番茄酱 | 勺 |
胡萝卜 | 根 |
洋葱 | 个 |
盐 | 克 |
芹菜 | |
黄油(没有或不喜欢黄油味道的可用植物油代替) | |
大蒜 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
香叶/花椒 |
不正宗罗宋汤的做法
胡萝卜,土豆,番茄,牛腩切小块,洋葱切丁,芹菜切小段,大蒜切末
牛腩冷水下锅,倒入少许料酒,加几粒花椒,也可加香叶。水开后捞出用冷水清洗干净。
锅里放入一小块黄油,下一半准备好的洋葱丁炒出香味,加入牛肉一起翻炒,加少许盐和胡椒粉(不用太多后面还会放一次),翻炒出香味盛出。
锅中烧油下大蒜末爆香,放入去皮番茄丁,不断翻炒直至呈酱状,放入土豆,胡萝卜,剩下的洋葱丁和炒过的牛肉,再次放入盐和胡椒粉,翻炒均匀。(觉得炒出的番茄浓度不够可加入适量番茄酱)
将锅中食材放入电压力锅中,加入芹菜(芹菜容易过软所以不炒直接入锅),倒入少许水(喜欢汤多的可以加水至基本覆盖食材,喜欢浓稠的可以加水至食材多半高度),调至肉档,时间到即可盛出,不正宗家庭版罗宋汤就做好了!
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