30分钟不用看火|高压锅牛腩·面
夏天的美食,要的就是汤汁清亮,做法简单。口感q弹,营养丰富。哈哈哈哈哈 一款简单的高压锅牛腩面推荐给大家❤️
这个菜谱你将学到:
🐂 牛腩的处理: 如何处理汤汁清亮,没有血沫?
🍜 面条的选择与处理:煮面小妙招?
🍲 less is more,万能卤肉料秘籍。
(牛肉· 面 是一家三口量, 大家酌情增减)
用料
牛腩 | 380克 |
面 | 500克 |
香葱 | 1 根 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 2克 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
青菜 | 2颗 |
30分钟不用看火|高压锅牛腩·面的做法
牛腩:解冻后切大块用盐搓洗2 次 把血水和盐洗掉。开水大火焯40 秒。捞出。倒入生抽、料酒、蒜、姜片、盐400ml纯净水(将近没过牛肉即可)高压锅30分钟。开锅后撇去浮沫,根据口感适量加盐、加水即可。
面:任何面都可,粉丝,米粉都可以。水开后加一勺盐,煮面。9 分熟后搅拌。熟后马上捞出过凉水。然后捞出。烫青菜。
摆盘,撒葱。
肉丁面做法一致,红油是提前做的。喜欢吃辣可泼红油。
小贴士
你们喜欢吃什么面?
快告诉我~ 🍜
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