无油无糖烤栗子

栗性甘温无毒，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血功效，极益于冬季食用。不过要提醒一点，栗子生吃不容易消化，熟食又会滞气，不宜一次多吃，早、晚各吃6~7枚为宜。

用料  

无油无糖烤栗子的做法  

1. 板栗洗净，滤干水分。
   
   

2. 蒸锅蒸制，大约30分钟左右，蒸熟即可。
   电压力锅蹄筋键煮熟。
   栗子先不要开口，不开口的栗子好保存，一次可以多做点。

3. 烤之前，在板栗身上用剪刀剪一字口，开口大一些好剥皮。干焗（蒸）过的栗子很容易开口了。
   注意一次不要烤太多，刚烤好的栗子好吃，烤多少，开口多少，剩下的想吃时再剪口烤制

4. 烤盘内放锡纸，板栗均匀放烤盘内，烤盘放烤箱中层195度烤8~10分钟。这一步其实就是把栗子壳烤脆，不要烤太久，不要让栗子肉失水太多，保持栗子糯的口感。

5. 烤好的栗子个个开口了。

6. 将栗子从烤盘中迅速倒入干燥的容器里

7. 盖上厚厚的干毛巾，捂5分钟。

8. 看，非常好剥皮，不用任何神器。

9. 剩下的栗子不要开口，铺在桌子上，晾干晾凉。

10. 晾干放凉后装入容器，放冰箱冷冻，吃前提前化冻即可，可以储藏很长时间，口味无大差别。吃的时候化冻，剪口，入烤箱烤制，随吃随烤。栗子冷冻前尽量晾的干一些，以免化冻后水气大。

11. 剥栗器

小贴士

一次不宜烤太多，栗子尽量平铺，不宜罗叠