0失败圣诞大餐の番茄红烩牛腩
圣诞来了,一锅红彤彤的番茄红烩牛腩可以说是特别应景了,这次用了好侍的作弊料包,小白也能轻松搞定这一大锅硬菜啦!
本菜谱适合三口之家两餐的分量,大家可以自行按比例调整用量哈~
用料
牛腩🥩 | 600克 |
土豆🥔 | 1大个 |
胡萝卜🥕 | 2小根 |
番茄🍅 | 2小个 |
姜 | 2片 |
小米椒 | 3个 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
0失败圣诞大餐の番茄红烩牛腩的做法
牛腩整块下锅冷水,放一勺料酒,烧开,撇去浮沫捞出,用温水洗去牛腩上残余的浮沫,倒入电压力锅,倒入一勺料酒,两片姜片,两勺生抽或老抽,倒入温水淹没牛腩,选择肉/排骨档炖40分钟,捞出切大块(此时牛腩并没有完全炖烂)
第一步炖煮期间将番茄、胡萝卜、土豆切块备用
将胡萝卜土豆铺底,西红柿中间,牛腩最上,倒入第一步炖煮后过滤的高汤,或者重新倒入新的温水至接近没过牛腩,加入整盒番茄红烩块浸入水中,继续肉/排骨模式炖煮约40分钟,时间到放气开盖尝味,如果淡了可以适当加盐,开盖收汁至汤量到你满意的程度
最后盛盘就大功告成啦,如果喜欢摆盘还可以配上白灼好的西蓝花或者撒点迷迭香/葱花都可以,这样红绿搭配就灰常圣诞节了😏这个汤陪米饭或者面都非常棒,超级百搭和下饭!
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