满~满~~满屋香烤羊排
用料
羊排 | 1500克 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 2头 |
胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
满~满~~满屋香烤羊排的做法
羊排洗干净。洋葱大蒜准备好。
洋葱切块。大蒜压碎。
鲁花自然鲜酱油:蚝油=1:1。再加些胡椒粉,拌匀。盖上保鲜膜,腌两小时以上,最好提前一晚上腌上。
腌好后,烤盘铺一层铝(锡)箔纸(多露出一点来)。把食材全倒进烤盘里,摊匀。
上面盖一层铝箔纸,包住下面的铝箔纸。烤箱220℃,上下层预热。然后把烤盘放进去烤40分钟左右。
40分钟后取出。打开一股香气扑鼻而来。
这一步其实就相当于焖煮羊肉。是羊肉变烂易嚼。前期也可以用高压锅或者其他锅先把羊肉煮好。
烤网架在炒锅上,把烤盘里的羊排一块一块夹到烤网上。
烤网放进烤箱中层,烤盘(铺一层烧烤用纸)放下层接着烤出来的羊油,上下层加热220℃继续烤25分钟左右,看肉成色而定。
看着烤箱里金黄色的羊排滋滋的冒油是不是口水都流出来了。。
烤好出箱。
上面再撒一层孜然,有辣椒面熟芝麻也可以撒点。
香香香!!!比外面卖的羊排好吃多了。肉还比较烂,小朋友也可以啃的动。
上面是羊排切成块的。当然也可以做整条羊排的。这样啃着更带劲!
方子一个样。
配点小酒,大口喝酒,大口吃肉!!
小贴士
1.洋葱和羊肉是绝配
2.压碎的蒜末腌羊肉味很赞!
3.要提前腌。
4.有个想法,先用高压锅把肉焖烂,再用各种料来腌,腌好再直接第二部烤肉,这样是不是既入味又入口即化?
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