满屋香·烤羊腿(小烤箱)
妈妈给塞满了一冰箱
用料
迷迭香 | 1根 |
羊腿 | 1只 |
辣椒粉(两种) | 2勺 |
孜然粒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
孜然粉 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
洋葱 | 半个 |
蜂蜜 | 1勺 |
孜然 | 1勺 |
盐 | 3克 |
韩式牛肉粉 | 5克 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
八角 | 1个 |
满屋香·烤羊腿(小烤箱)的做法
煮沸清水下锅去腥6件套:八角 香叶 花椒 料酒 姜片 桂皮. 煮半小时.少许盐.大火转中火.(捞出控干.放锡纸上烤箱烤)
刷盐 孜然 黑胡椒粉 橄榄油 2-3种辣椒面(主要是为了增添辣的层次感)烤箱250度预热6分钟.烤20分钟.
拿出刷一层蜂蜜或者麦芽糖. 再次上烤箱上层烤 5分钟.没有用白糖的烤3分钟.因为白糖易糊!
小贴士
刷入味 刷均匀 很重要
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