极简-烤小羊腿

有一次在饭店吃了一个烤小羊腿，让人念念不忘，正好去新发地看见卖小羊腿的，果断回家折腾起来！

用料  

极简-烤小羊腿的做法  

1. 洗净羊腿，准备辅料，后面忘了拍照了

2. 焯水
   将羊腿焯一下水，冷水下锅，煮3~6分钟，血沫出来了就行，捞出晾干备用

3. 炒糖色
   油烧热后将冰糖下锅，并不断搅拌，全部融化后就把羊腿放入，并加入除了葱和盐之外的其他辅料

4. 炖
   待所有辅料炒香后，导入开水，漫过羊腿即可，有条件的此时可以换高压锅。炖至羊肉可以轻易插入筷子即可，此时加入盐和葱再炖10分钟。
   

5. 浸泡
   在汤中浸泡10小时，等不及的话，多加点盐，浸2小时吧

6. 烤
   将羊腿裹上锡纸，放烤箱烤10分钟即可！