萝卜清炖牛肉

用料  

萝卜清炖牛肉的做法  

1. 第一步，备料，各种原料准备齐全好下锅。切牛腩一定沿着肉的纹路切（来一组原料大合照）

2. 牛腩切2厘米左右的小块（为了炖起来更容易熟，事实证明，可以切大块点儿，因为牛肉会缩水）。锅中烧水，牛肉下锅去血水，加姜片、料酒两勺、花椒少许去腥。

3. 牛肉焯水起锅，萝卜切滚刀块（自己爱怎么切怎么切，按照自己喜欢的来切就是）

4. 没有高压锅，就用了砂锅炖。焯水的牛肉下锅，加姜片，少许花椒，半勺白醋（一是去腥，二是可以让牛肉更快炖得更软烂）。水一次加足，避免中途加水影响味道。喜欢喝汤也可以多加。

5. 砂锅小火炖牛肉一小时45分钟，牛肉软烂后，加萝卜一起炖15分钟（牛肉切小了，不用勺子，只看到浮了一层萝卜😆）

6. 起锅，加少许盐，胡椒粉调味。加香菜（如果不喜欢香菜，可以换成葱花）。开始吃啦。

小贴士

1、加醋可以用于炖骨头汤、猪蹄、鸡汤等等
2、这款汤比较清淡，重口味的宝宝们可以调个蘸酱，蘸牛肉和萝卜吃。
3、第一次写菜谱，请大家多多指教多多指正